Découvrez une délicieuse et onctueuse panna cotta aux framboises qui ravira vos papilles. Ce dessert classique est un mélange parfait de saveurs fruitées et de texture crémeuse. Avec des framboises fraîches, cette panna cotta est à la fois légère, rafraîchissante et facile à préparer. Préparez-vous à épater vos convives avec ce dessert gourmand qui plaira à tous.
Ingrédients : (pour 3 personnes)
300 ml de lait d'amande (ou tout autre lait végétal)
200 ml de crème de coco
60 g de sucre (ou plus selon votre goût)
2 cuillères à café d'agar-agar en poudre
1 cuillère à café d'extrait de vanille
250 g de framboises fraîches ou surgelées
Quelques framboises supplémentaires pour la décoration
Préparation :
Dans une casserole, mettez les framboises et écrasez-les à l'aide d'une fourchette pour en faire une purée. Ajoutez le sucre et mélangez bien.
Faites chauffer la casserole à feu moyen et laissez mijoter la purée de framboises pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, dans une autre casserole, versez le lait d'amande, la crème de coco et l'extrait de vanille. Ajoutez l'agar-agar et mélangez bien pour le disperser uniformément. Remuer énergiquement.
Faites chauffer le mélange à feu moyen et portez-le à ébullition en remuant constamment de manière énergique. Laissez mijoter pendant 2 minutes supplémentaires pour permettre à l'agar-agar de s'activer.
Retirez les deux casseroles du feu. Versez lentement le mélange de lait d'amande dans la casserole contenant la purée de framboises, en remuant constamment pour bien incorporer les deux préparations.
Laissez la préparation refroidir pendant quelques minutes, puis versez-la dans des ramequins individuels ou des verres.
Placez les ramequins au réfrigérateur et laissez-les reposer pendant au moins 4 heures, ou jusqu'à ce que la panna cotta soit ferme.
Au moment de servir, décorez chaque panna cotta avec quelques framboises fraîches.
Astuce : Pour ajouter une touche d'élégance à votre panna cotta aux framboises, servez-la avec un coulis de framboises maison. Il vous suffit de mixer quelques framboises avec un peu de sucre pour obtenir un coulis lisse et acidulé. Versez délicatement le coulis sur la panna cotta juste avant de la servir, pour une présentation encore plus attrayante. Les contrastes de saveurs entre la douceur de la panna cotta et l'acidité du coulis de framboises donneront une dimension supplémentaire à votre dessert. Vos convives seront ravis de cette petite astuce gourmande qui sublimera leur expérience gustative.
Cette panna cotta aux framboises est un dessert délicieusement crémeux et fruité qui saura ravir vos papilles. La combinaison des framboises fraîches avec la texture onctueuse de la panna cotta en fait un choix parfait pour une fin de repas légère et gourmande. Sa préparation simple et rapide en fait également un dessert idéal pour impressionner vos convives lors d'une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir. N'hésitez pas à ajouter votre touche personnelle en garnissant chaque portion de quelques framboises fraîches supplémentaires pour une présentation visuellement attrayante. Savourez chaque cuillère de cette douceur fruitée et laissez-vous transporter par son goût exquis.
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